地沟油的危害

地沟油对人有哪些坏处

地沟油泛指生活中存在的各种劣质油，常见的有以下这三种：

1.将下水道中的油腻漂浮物或将宾馆、酒楼的剩菜剩饭（泔水）经过简单加工而提炼出来的油;

2.用劣质猪肉、猪内脏以及猪皮等加工、提炼后所产的油;

3.反复使用的炸油，用于油炸食品的油在使用次数超过规定要求后被重复利用，或往里面加一点新油而成的油。

主要危害是：

1、可以引起消化不良。人体一旦摄入含过多砷的地沟油，会造成消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力等症状。

2、胃肠疾病：腹泻、呕吐。地沟油中大量的细菌等有害微生物一旦进入肠道，轻则引起腹泻，重则引起恶心、呕吐等。

3.铅中毒。地沟油在回收加工过程中，容易受铅等重金属的污染，吃进去可能会引起中毒性肝病、胃癌、肾癌等。

4.心脏病、癌症。地沟油的可怕之处，在于多次加热和氧化后，营养消失殆尽，而有害的反式脂肪酸、饱和脂肪会持续增加。经常使用可能会导致脂肪肝、高血压、高血脂等，甚至可能增加心脏病和多种癌症的风险

---

地沟油对人体的危害很大，具体都有哪些？

说到地沟油，很多人应该都知道，现在**也在严厉打击地沟油。事实上，地沟油对人体是有很多危害的，主要体现在以下几个方面：

**个坏处是导致消化不良。事实上，在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质，砷就是其中的一种。值得一提的是，一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

第二个坏处是导致腹泻。事实上，“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

第三个坏处是腹痛。我们知道，“地沟油”中混有大量污水、**和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。值得一提的是，基本上所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，就会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

第三个坏处是可能导致胃癌与肠癌。地沟油的炼制过程非常肮脏，这也是地沟油毒素滋生的原因。我们知道，地沟油的炼制过程，其实就是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。事实上，潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

从这里就可以看出，地沟油对人体有很大的坏处。

---

地沟油对人体都有哪些危害？

说到地沟油，很多人应该都知道，现在**也在严厉打击地沟油。事实上，地沟油对人体是有很多危害的，主要体现在以下几个方面：

**个坏处是导致消化不良。事实上，在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质，砷就是其中的一种。值得一提的是，一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。

第二个坏处是导致腹泻。事实上，“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

第三个坏处是腹痛。我们知道，“地沟油”中混有大量污水、**和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。值得一提的是，基本上所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品，就会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。

第三个坏处是可能导致胃癌与肠癌。地沟油的炼制过程非常肮脏，这也是地沟油毒素滋生的原因。我们知道，地沟油的炼制过程，其实就是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。事实上，潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

总而言之，地沟油对人体有很大的危害。

---

地沟油对人体的危害有哪些

地沟油，长期食用可能会引发癌症，对人体危害极大。那么具体有哪些危害?

地沟油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有**性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物——黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

据介绍，**对食用油卫生质量均有相应的标准，对相关指标作出了明确规定。

那么，如果食用油中的有关成分含量超标，将会给人造成什么样的危害呢?卫生部门食品卫生专家对此作了详尽解释。

黄曲霉素：潲水油中剧毒的黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质，毒性是砒霜的100倍。动物长期低剂量摄入黄曲霉素，****会患肝癌。黄曲霉素还可能引发胃腺癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

地沟油对人体的危害有哪些

苯并芘：同样也是强致癌物质，可导致胃癌、肠癌等。

砷：属于重金属，如体内残留过量，将会引起头痛、头晕、失眠、多梦、乏力、消化不良、消瘦、肝区不适等症状。

铅：重金属的一种，如体内吸收过量，会导致溶血，铅毒性脑病和周围神经病，引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病、中毒性肾病、多发性周围神经病。

此外，重复加工的泔水油中还含有大量的甲苯丙醛和磷(来源于餐具洗涤剂)。人体一旦食用，将会破坏白血球、消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。

地沟油处理 措施

合理利用

地沟油可生产生物柴油

地沟油可生产生物柴油“地沟油”回流餐桌是一件令人伤透脑筋的事情，**的解决办法就是进行循环利用， 变废为宝 。

用“地沟油”制备选矿*剂

北京科技大学环境工程系王化军教授等人研发成功“地沟油”制备选矿*剂的综合利用技术，这项技术可利用“地沟油”生产用于选矿的脂肪酸和脂肪酸钠，几乎不会产生二次污染。

北京科技大学已于2009年开展了用“地沟油”分解的脂肪酸作为选矿捕收剂的研究工作，并取得了满意的试验结果。该项技术已开始在部分钢铁企业应用，并正在申请**专利。　有关专家认为，该项技术的进一步研究和推广应用，对于避免环境污染、降低选矿成本、减少食品安全威胁等方面都将具有重要意义。

“地沟油”生产乙醇、沼气新技术

一桶桶泔水经过分拣、分离，一部分变身生物柴油的原料，另一部分继续发酵成为燃料乙醇和沼气，剩余的废渣则全部转化为肥料。这就是合肥科学岛目睹的餐厨废弃物资源化处置过程。通过技术集成创新，昔日令人头疼的餐厨泔水和“地沟油”，如今却变废为宝，成为新能源。

由中科院等离子体物理研究所科研人员经过多年技术攻关，成功掌握了餐厨废弃物生产乙醇和沼气的能源化处置技术，并形成两项发明专利。据介绍，该技术将餐厨废弃物变身为四件“宝贝”，即生物柴油、乙醇、沼气和生物肥料。餐厨废弃物中的油脂先经过分离精制变成生物柴油，然后碳水化合物和蛋白质等成分经过酶解、厌氧发酵等过程转化为燃料乙醇，将乙醇发酵残留物和其他有机成分通过发酵产生沼气，将沼气工程的沼渣沼液通过处理变成生物肥料。

据了解，该技术**的特点是其能源化思路有别于国内以饲料化为主的技术路线，避免餐厨废弃物再次进入人类食物链，产生同源性积累引发疾病风险。

“地沟油”变身航空油

从2011年9月开始，荷兰皇家航空公司将实现新的突破，他们要对 炒菜 用过的油进行加工，为飞机提供燃料。“地沟油”变飞机燃油，成本猛增，但更高效、更绿色。SkyNRG公司采用了“加氢可再生飞行燃料”技术。先将植物油进行脱氧处理，然后就是一系列的有机化学过程，关键一步是进行加氢裂化，在持续的氢气压力作用下，分子间碳键被破坏，生成较小的碳氢化合物，其产物就是不饱和烃，此时，就已经很接近燃料了，然后再进行“异构化”，即将化学物质的自身组成结构进行改变，真正成为所需要的“可再生飞行燃料”。

2012年8月5日，中石化镇海炼化有关人士透露，最快到2013年1月份，将完成对实验生产的生物质航空煤油进行适航审定的准备工作。

2012年2月，**民航总局正式受理了中石化提出的生物质航空煤油的适航申请。知情人士称，民航总局和航空油料鉴定委员会正一起对中石化的生物航煤进行专家讨论和适航论证，只有论证通过了才能试飞，试飞通过之后才能够规模化生产。

事实上，是欧盟的航空碳税进一步**了国内对生物质航空煤油规模化生产的探索。“生物航煤的理念是正确的。欧盟已经开始征收航空碳税，但是如果我们用生物燃料的话，它就没办法再征收了。”镇海炼化有关人士称。

　 地沟油处理设备

地沟油主要来自餐厨**处理(厨余物处理)，这种地沟油(废植物油)食用危害性大，其主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。

国内处理地沟油(废食用油)的 方法 是采用固定化酶法生产生物柴油，该工艺不仅具有技术创新先进，流程合理可靠，经济环保，节能再生，变废为宝的优势，还具备反应条件温和，对原料无选择性，设备简单，醇用量少，废物零排放等特点。

生物柴油作为清洁能源，可代替矿物燃料油，且不含重金属，对于节能减排具有重要意义生产出来的固废物可以作蛋白饲料添加剂，高温处理过程中产生的沼气可以用来发电，其废水经发酵后转为有机液肥，可以用于蔬菜 种植 。

---